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1歳の誕生日用 水玉ケーキ

1歳の誕生日用 水玉ケーキ


1歳の誕生日用 水玉ケーキ1





こんにちは。
知人から、お嬢さんの1歳の誕生日用のケーキのご依頼を受けました。
Smash Cakeにしたいとの事でした。
話を聞いた時はSmash Cake???なんだろう?
早速検索してみると、1歳の誕生日を記念して、
初めてのケーキを自由に顔中をぐちゃぐちゃにして手づかみで食べさせてあげる、という物だそうです。
なんでも海外ではやっているお祝いの方法らしいです。。
って、私海外在住ですが、初めて聞きました^^;



海外のサイトを見てみると本当に可憐で可愛らしい、色とりどりのケーキ達が沢山ありました。
この着色って、何を使っているのだろう?
自然のものでこんなに派手な色って出るの??
まさか1歳児のバースデーケーキに人工的なフードカラーとか使ってないよね???
原材料を見てみると、実際着色料使用のサイトもあり、
そうだよね~じゃなきゃこんなに綺麗な発色にはならないよね(°_°)


1歳児の子供って何を食べてよいのか、アレルギーはあるのか、使って欲しくない材料はあるのかetc
ママさんに色々と伺って、生クリームはNG、甘さも出来るだけ自然な甘味だけで出来ればありがたい、
との事でした。
日本のサイトを見てみると、ホットケーキミックスを離乳食に取り入れている方が非常に多く、
それなら楽に出来るのでは??
ママさんに使用の承諾を得て、ホットケーキミックスに潰したバナナを混ぜ、卵ナシ、豆乳で厚めに焼いて、
2枚に重ねてデコレーションしてみました。
無糖のプレーンヨーグルトを水切りして、クリームチーズを少し混ぜたものを間に挟み、
ナッペにも使用しました。
バーズデーガール本人にも試食してもらったところ、ヤムヤムヤムと言って沢山食べてくれたようですが、
私の中で今一つ納得いかず…
そこから色々試作を重ねました。
米粉で蒸しパンを作ったり、パンケーキを作ったり、材料を少しずつ変えて複数回試作してみましたが、
いずれもなんだか納得いかず。。
大人の私は色んな味を知ってしまっているので、味気のない幼児用の物って美味しく感じないのですよね^^;
彼女は今まで人工的な味のついたものを食べたことがないそうなので、
きっと普通に感じて食べてくれるのでしょうが、どうせなら美味しい~と思ってもらいたいな。。。


試作をする中で、フルーツの果汁で甘味を付けたり色を付けたりもしてみましたが、
少しのお砂糖を使用して米粉のシートスポンジを焼いてみました。
思い付きでこれを利用したドームケーキを作ってみる事にしました。
フルーツが大好きだと聞いていたので、やってみたかったフルーツで表面を覆う水玉ケーキに仕上げました(*≧∪≦)
中身は前出の水切りヨーグルトといちご、バナナです。
ヨーグルトって水切するとカサが減るので、このドームを埋めて尚且つナッペする為にかなりの量のヨーグルトを使いました。
その結果かなり重量のあるケーキになってしまいました(゚д゚)




1歳の誕生日用 水玉ケーキ




この水玉ケーキ、フルーツをバランスよく貼り付けるのが難しい><
それに結構な量のフルーツが必要でした。。
みかん
すいか
キウィ
バナナ
いちご
以上5種類のフルーツを使いました。
この試作品も本人に食べられるか試食してもらいましたが、
もう両手でつかんでハムハムと食べている動画をママさんが送って下さり、
これが可愛いのなんの♡
食べ慣れないキウィをポイッと横に投げて、その手をなめた時のちょっぴり酸っぱそうな顔(笑)
もう可愛過ぎて気絶寸前~~~
私も一切れ試食しましたが、フルーツの甘さが無糖のヨーグルトと良く合って美味しかったですが、
スポンジが美味しくない|ω・`)
米粉で作った時の独特の歯触り、微妙にパサッと感があるのにヨーグルトの水気を吸って水っぽい。。
なんとも言えない食感で個人的には×××。
小麦粉を使用しても問題ないとママさんから聞いているので、
本番は小麦粉で作るか、このまま米粉で作るか迷うところ。。
誕生日は来月なので、それまでにもう少し試作を重ねてみます。


大切なファーストバースデーのケーキですから、
おチビちゃんにも、ご両親にも喜んでもらえる記念になるケーキになるように考えたいと思います。




1歳の誕生日用 水玉ケーキ3



1歳の誕生日用 水玉ケーキ2




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15cmでもかなり大きく感じます。







Comments 2

ばんしい

見た目も美しいケーキですね~♡
赤ちゃんも美味しそうに食べてますね(^^)!

子供じゃなくて、大人用でも十分いけますよ(*´艸`*)
あたしが自分で食べたい(笑)
いつか作ろう♪

2018-10-27 (Sat) 01:43 | EDIT | REPLY |   

そうぼりん

◆ばんしいさんへ

ばんしいさん、ありがとうございます♪
このケーキ、表面積が結構大きくて、フルーツ貼り付けるのに本当に時間が掛かりました^^;
隙間に埋めるのに合うサイズのいちごをカットしたり、それなりに手間がかかります。。。
ナッペしなくて良いのはGOODですが(笑)!
もし作ってみよう♪となったら、小さいサイズで作ることをお勧めします~(^^ゞ

2018-10-27 (Sat) 18:52 | EDIT | REPLY |   

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