グレープフルーツのタルト

グレープフルーツのタルト


グレープフルーツのタルト1





グレープフルーツのタルトを作りました♪

シドニーは一年中ルビーのグレープフルーツが手に入りますが、
なぜか普通の黄色のものは手に入ったり入らなかったり。
先日めずらしく普通の物が売っていたのでルビーと合わせてget!
グレープフルーツを手に入れると必ず作る「バヴァロアとシトラスゼリーのデザート」を作る予定でしたが、
大量の卵白が冷凍庫に眠っているのに、これ以上増えると困るので(笑)、タルトにシフトチェンジ。


土台はパート・シュクレ、フィリングはアーモンドクリームで、
その上にディプロマットクリームを流すかどうか迷い、大量の卵白が頭をちらつき(笑)
結局何もクリームを流さずそのままグレープフルーツ、オレンジを並べました。

少し甘めのサクサクのシュクレ生地と、グレープフルーツの甘酸っぱさが何とも言えず美味(*≧∪≦)
色合いも綺麗だし、目にも美味しいデザートになりました♪





グレープフルーツのタルト




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ミニタルトはいつもこれ♪







久しぶりのじぇりことプリンケーキagain

久しぶりのじぇりことプリンケーキagain


またまたプリンケーキ





とっても気持ちの良い日曜日のシドニーです。

いつもと型を変えて、再びプリンケーキを焼きました。
今回はステンレスの丸型15cm。
プリンの側面にまたスが入ってしまった(。pω-。)
中の方まですが入る事はまずないけれど、表面にぷつぷつとね^^;
オーブンで焼く蒸し焼きプリンって、何気に難しいよね。。。




久しぶりのじぇりこ。
ここ最近、冷蔵庫の上の棚の中に入る事を覚え、でっかい身体でぐいぐいっとやるもんだから、
綺麗に並べて置いてあるラップ類がぐちゃぐちゃにヽ( ̄д ̄;)ノ=3=3=3
それをしょうがないと並べ直す私(笑)





じぇりこ27



26じぇりこ




他のじぇりこブームは、ベランダに置いてある鉢植えに座ってお外を見たり、
空を飛ぶ鳥を目で追いかけたり、うたた寝したりする事。
元々外猫として生きてきただけに、土の上に居るのがすごく気持ち良いようです。
いつも玄関まで迎えに来てくれたり、朝 顔の上にお尻を思いっきり乗せて起こしてくれたり(笑)
もふもふの毛にいつも癒されています(*≧∪≦)




じぇりこ28




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湯煎焼きにはステンレス!







久しぶりのプリンケーキ

久しぶりのプリンケーキ


久しぶりのプリンケーキ1





久しぶりに、1年ぶりくらいかな~プリンケーキを焼きました。
このケーキは小さい子からお年寄りまで、どなたでも食べられる何となく懐かしいケーキ。

カラメルを作って型に流し固めたら、プリン液、ジェノワーズ生地の順に流して焼くだけ。
って言うと、「え~一緒に焼けるの??」と必ず聞かれます(笑)。
はい、一緒に焼けるんですよ~♪
作る方はよくご存知ですね(*≧∪≦)
このケーキを考えた人って凄いと思いませんか?
液体の上にジェノワーズを流すなんて発想、どこから来たのだろう~
沈むことなく綺麗に浮くからオモシロイ。


このケーキの最大の見せ場は何と言っても型出しの時!
型をひっくり返してケーキが出てくる瞬間、カラメルが上からじゅわ~っと降りて来るんです(*≧∪≦)
その瞬間 「うわぁ~~~♪」 っと歓喜の声が上がります(笑)
この声を聞くと嬉しくて~(o‘∀‘o)*:◦♪


今夜も明日のお三時の為に一台焼きます!





久しぶりのプリンケーキ





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ほぼこの型と同形の型を使っています。







肉まんの季節

肉まんの季節


肉まんの季節1





こんにちは♪
皆さんの涼しげでカラフルな投稿ばかりの中、茶色で暑苦しい写真で(笑)失礼します^^;


シドニーは寒さが増して、そろそろウルトラライトダウンが必要になってきました。
寒さが増すと恋しくなるのは肉まん(*’U`*)
日本のコンビニの様に、あのほかほかの保温機に入った肉まんが恋しい~。
ここでは冷凍の肉まんを買って蒸かせば食べられますが、
やっぱり自分で作った肉まんに勝る物はありません!
今週水、金曜日と「肉まんを作ろう会」をやるので、おさらいをかねて久しぶりに作りました。


使う肉は、豚ばら肉。
これを生姜と一緒に叩いてひき肉にして使います。
脂はどうも…と言う方も、肉まんだけは絶対に豚バラをお勧めしています!
何故なら、この脂が肉汁じゅわ~の素だから(*≧∪≦)
食べた時にじゅわ~っとこないと寂しいでしょ(笑)??
筍、干しシイタケと長ネギの荒みじんを合わせて具にします。
ホームベーカリーがあれば簡単に皮が作れるので、
気軽にホカホカの肉まんを楽しめますよ♪





肉まんの季節





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クッキーシュークリーム

クッキーシュークリーム


クッキーシュークリーム





2回目のクッキーシュークリーム♪
普段作るシュー生地の分量で、上にクッキー生地を乗せてまん丸サックリ。
中にはディプロマットクリームをもりもりっと入れましたよ~(*≧∪≦)
今回は卵黄8個分のカスタードクリームを作り、その半量のホイップクリームを合わせました。


カスタードクリームを作るのにバニラビーンズを使いますが、
ここのところ価格が高騰していてなかなか買い辛い。。。
少し前に比べると1.5倍(o゚□゚)o!!
shopの店員さんに、高い高い~高過ぎでしょ~~?!とボヤいてみたら(笑)、
分かってるわよ~卸の価格も2倍近く上がってるのよー、と。
どうやら世界的に上がっているようです><
でも、これがあるのとないのとでは全く別物になるので外せない。。
小さな黒いつぶつぶがとってもリッチな気分にさせてくれるのですよね(笑)♪


香り高いとろ~んとしたクリームに、サックサクのシュー生地が何とも言えず美味しい(*≧∪≦)
口の中でとろけた時が至福の瞬間♡
みんなが大好きなおやつです!





クッキーシュークリーム1




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